Alguns sabores descongelam mais rápido que outros. Deve-se ter bastante cuidado ao servir para que o sorvete não fique tempo demais fora do freezer e comece a derreter. Se ele for congelado após derreter, sua qualidade ficará comprometida devido à formação de cristais de gelo.

As bolas dever ser retiradas pelos cantos e não pelo centro.

Ao guardar o pote, alise bem a superfície com o auxílio de uma espátula para que o sorvete fique nivelado. É importante não deixar sobras de sorvete se acumularem e congelarem nas laterais.

O freezer também deve receber cuidados especiais. A temperatura deve ser regulada para estar adequada à quantidade de produtos guardados e à temperatura externa.

Tome cuidado com os produtos que estão armazenados junto com o sorvete. Produtos como queijo, carne e peixe têm um odor muito forte e alteram o seu sabor e a sua qualidade.

Se o seu freezer não for do tipo “frost free”, cuidado para não deixar acumular gelo nas paredes. Ao abrir o freezer, o calor do ambiente derrete esse gelo e a água cai nas embalagens, deteriorando-as. Além disso, o acúmulo de gelo prejudica o bom funcionamento do equipamento. Sugerimos degelar o freezer uma vez por semana e limpá-lo com pano úmido. Proteja também o sorvete com o filme plástico. Assim, seu sorvete vai ficar mais delicioso do que nunca!